コース・学費詳細

スピーディーに品質高く魚を捌き、寿司を握れるようになることを目標にし、講義＋実践＋反復練習でしっかりと技術を身に着けることができます。

正しい手順で確実に仕上げることを目標にして、講義＋実践で様々な種類の魚の捌き方、寿司を握る工程を一通り経験できます。
更なるレベルアップのためには自主練習が必要となります。