１．飲食業界の実態

ここ近年。円安が進み物価の高騰がすすみ日本国内での生活自体が危険にさらされています。その中特にダメージを受けているのが外食産業です。
物価の上昇により１品１品のコストが上がり、さらには最低賃金の引き上げによる人件費の拡大が追い打ちをかけ、近年営業に終止符を打たれる店舗が増えています。

２．実は寿司屋への転職が流行っている？

そんな円安や賃金問題が注目されている中、外食業界で特に注目を浴びている業態ございます。それは寿司業態中に秘密が隠されていました。近年海外に目を向けてみると日本食レストラン数は約６倍に。アジアや米国はもちろん、アフリカ、中東でもここ数年で３割増で店舗数が増えてきております。その中でも特に人気なのが「お寿司屋さん」なのです。

3. 寿司業態の実態

国内外問わず寿司業態には様々な運営スタイルがあり年収が1000万を超える寿司職人が多数存在してる様子です。

〜寿司業態の事業例〜

〜事業業態〜

・店舗経営型　・出張型　・海外進出

寿司自体一人あたりの単価が10,000円~という高価なだけもあり、店舗での売上自体も見込める中、出張寿司では一件あたり２０万をも超える依頼もあるといいます。また、寿司が握れる料理人は海外で働くための就労ビザなども取りやすいというメリットがあり海外進出も視野に入れやすいです。

４．では果たして簡単に寿司職人になれるのか？

年収1000万を超えたり海外をも視野に入れられるのが寿司職人なのですが、“飯炊き3年握り8年”という言葉あるように、「修行が厳しい」「そう簡単になれるわけがない」など様々なイメージがありますよね？しかし、それらは時代の移り変わりと共にそのようなイメージは変わってきております！

５．寿司塾なら簡単に寿司職人になることが可能に

寿司塾では寿司職人になるためのカリキュラムが豊富に準備されており、最短で１ヶ月で寿司職人になるためのスキルや教養を学ぶことができます。生徒一人一人に合わせた受講プランやマニュアル設計もされております。また、飲食店経験者(バイト含む)は現場慣れや調理経験など圧倒的なアドバンテージが見込めるため、未経験者よりも上達速度が速いケースが多く見受けられます。

６．寿司塾でできること

寿司塾では寿司職人になるためのカリキュラムが豊富に準備されており、最短で１ヶ月で寿司職人になるためのスキルや教養を学ぶことができます。生徒一人一人に合わせた受講プランやマニュアル設計もされており、飲食店経験者(バイト含む)は現場慣れや調理経験など圧倒的なアドバンテージが見込めます。未経験者よりも上達速度が速いケースが多く見受けられます。