講師紹介

講師

古旗 翔

経歴

すし屋の中川玉川店　5年勤務
恵比寿鮨 早川 個室カウンター専属
合同会社 結翔　代表 出張寿司職人

受講生へのメッセージ

寿司学校で鮨づくりの喜びを一緒に感じま
しょう

講師

柴山 光

経歴

すし屋の中川
鮨ニシツグ
恵比寿鮨
早川 鮨
結翔

受講生へのメッセージ

できることが増えるたび、鮨はもっと楽しくなります。一緒に成長していきましょう。

講師

大原 洋明

経歴

日本料理、寿司店 丸吉
マリオットスターヒル内寿司店板長兼店長
和食処季節料理店開業

受講生へのメッセージ

海外で培った、外国人が好む寿司や、江戸前寿司の基本を指導しますので一緒にがんばりましょう！